蓝莓酸奶马芬

蓝莓酸奶马芬
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咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干,她说:“这东西可好了,抗癌抗氧化,这么好的东西你不能白吃,得用它们给我做点什么。” 我拍着脑门子想了一下,得嘞!那就用它做马芬蛋糕吧,这种蛋糕最简单,把原料兑在一起就可以 ...(+展开)

用料

低筋面粉 120克
原味酸牛奶 70克
蓝莓干 30克
黄油 50克
白砂糖 45克
泡打粉 一小小勺
鸡蛋 一个

做法

1 面粉过筛
2 没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里
3 用手将黄油在面粉里搓碎,将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒
4 放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉
5 将所有干料混合搅拌
6 把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀
7 把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里
8 搅拌一下,切勿搅拌过渡,拌匀就可以了,面糊越粗糙越好
9 把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中
10 在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干,放入已经预热的烤箱中层,上下火同时加热,180度烘焙20分钟

小贴士

如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康,这些都很好操作,还可以用飞饼皮做蛋挞和派,对了还有芝士蛋糕,我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”,怎么做都好吃,而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。

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