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丝瓜炒肉片

丝瓜炒肉片
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用料

丝瓜 300G
猪梅花肉 150G
干辣椒 3个
蒜头 1个
生抽 少许
白酒 少许
姜丝
盐
白椒粉 少许
水淀粉 2汤匙
油 3勺

做法

1 猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上
2 丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3 锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4 锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅

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