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三色蒸蛋

三色蒸蛋
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颜色分明，口感极佳。蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。

用料

鸡蛋 3个
皮蛋 3个
熟鸭蛋 3个
猪油 6克
香油 6克
高汤 大匙

做法

1 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入猪油和高汤，充分调匀备用
2 将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块，放入打匀的蛋汁中略拌一下，放入蒸锅，用中火蒸20分钟，取出
3 待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，盛在盘中，淋上香油即可

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