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家常烧鲅鱼

家常烧鲅鱼
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用料

鲅鱼 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
面粉 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
陈醋 适量
油 适量
盐 适量
标签 热菜 其它 烧 廿分钟 普通

做法

1 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
家常烧鲅鱼的做法 步骤1
2 倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
家常烧鲅鱼的做法 步骤2
3 葱切段，姜切片，八角一个。
家常烧鲅鱼的做法 步骤3
4 下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
家常烧鲅鱼的做法 步骤4
5 将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
家常烧鲅鱼的做法 步骤5
6 依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
家常烧鲅鱼的做法 步骤6
7 倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
家常烧鲅鱼的做法 步骤7
8 加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
家常烧鲅鱼的做法 步骤8

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