酥脆千层丹麦
一缕阳光、做法
1 将所有材料一起搅拌至表面光滑，室温发酵30分钟，压平，放入冰箱冷冻2小时
2 将面团包入片状黄油（注意黄油和面团的软硬度相符）
3 擀压面团
4 将面团擀压折叠3折2次
5 放入烤盘，送入冰箱冷藏30分钟
6 将面团拿出进行3折第3次，擀压至0.5厘米厚，在表面刷上水分
7 在表面撒上巧克力豆
8 对折包起来
9 将面团压实
10 切成长20厘米，宽2厘米的长条形
11 将面团扭成麻花状
12 绕成圆圈状
13 放入铝箔纸上面
14 放入100克的圆形模具中
15 以温度28℃，湿度75%发酵50分钟后，在表面刷上蛋液
16 以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤20分钟
17 出炉冷却，挤上巧克力酱，撒上杏仁片
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