鱼香扁豆丝

鱼香扁豆丝
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鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。

用料

扁豆 500克
泡椒 20克
生姜 1小块
大蒜 3瓣
淀粉 适量
食用油 30克
辣椒油 1小匙
酱油 1小匙
豆瓣酱 1大匙
花椒粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
香醋 1小匙
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 1小匙

做法

1 将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末
2 锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可

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