四喜烤麸

833 浏览 0 收藏

仿佛今天是个four的日子四年一遇的2月29日，应该珍惜又做了四喜烤麸来更新烤麸我喜欢的，冷热均可，拥有着诱人的荤菜外表，而内心却是丰富多元的素食味道没有干黄花，早上上班前把烤麸、木耳、香菇温 ...(+展开)

用料

干烤麸 2块

干木耳 10g

干香菇 10朵

生花生米适量

糖 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1/2汤匙

鸡汤适量

食用油适量

标签热菜咸甜烧数小时普通

1 干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发

2 泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水，让烤麸放入，大火滚开后小火煮10分钟，捞出沥干水分

3 生花生米放入滚水中，煮10分钟，捞出沥干水分

4 泡发的木耳手撕小朵，每朵香菇切两块

5 炒锅烧热后，倒入比平时炒菜略多的食用油，油温热后，放入烤麸块，炸至色泽金黄，捞出沥干油份

6 锅中留底油，将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右

7 加入烤麸块翻炒均匀，调入糖、生抽、老抽、鸡汤，汤汁没过烤麸，大火烧滚转小火烧10分钟，收干汤汁