巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕
1087 浏览    0 收藏
上周看顶级厨师学员制作的巧克力熔岩蛋糕,看了手痒痒的,今天轻松挑战成功过~毫无鸭梨

用料

低筋粉
糖粉
可可粉少许

做法

1 将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化,搅拌至顺滑,备用。
2 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖,加入巧克力和黄油和混合物(不要太烫!),然后拌匀。
3 筛入面粉并搅拌顺滑制好的巧克力面糊倒入模具。
4 烤箱185度,上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了
5 轻轻的将蛋糕倒扣脱模。
6 加糖粉装饰

小贴士

火候直接影响熔岩是否形成,在烤箱周末密切观察 蛋糕微微隆起即可关火。

评论