巧克力熔岩蛋糕

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上周看顶级厨师学员制作的巧克力熔岩蛋糕,看了手痒痒的,今天轻松挑战成功过~毫无鸭梨

用料

黑巧克力

低筋粉

鸡蛋

糖粉

可可粉少许

1 将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。

2 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。

3 筛入面粉并搅拌顺滑制好的巧克力面糊倒入模具。

4 烤箱185度，上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了

5 轻轻的将蛋糕倒扣脱模。

6 加糖粉装饰

火候直接影响熔岩是否形成，在烤箱周末密切观察 蛋糕微微隆起即可关火。