糖醋藕块
厨娘做法
1 准备好所有的食材。
2 莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
3 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。
4 调成面糊备用。
5 把莲藕放入面糊中挂糊。
6 入油锅中炸至。
7 炸制金黄捞出沥油备用。
8 取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
9 炒锅到油烧热爆香葱姜。
10 加入调好的料汁煮开。
11 撇去浮沫。
12 再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
13 把炸过的莲藕倒入。
14 翻炒均匀淋入香油即好。
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