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糖醋排骨

糖醋排骨
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用料

肋排 500克
香葱 1棵
生姜 1块
大蒜 2瓣
淀粉 适量
食用油 500克实耗45克
酱油 1大匙
香醋 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1大匙
味精 0.5小匙

做法

1 排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末
2 锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油
3 锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30 分钟
4 排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可

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