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芝香羊肉串

芝香羊肉串
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肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉，味道会更香。

用料

羊肉 300克
白芝麻 10克（炒熟）
香葱 2棵
生姜 1小块
大蒜 8瓣
淀粉 适量
竹签 8根
食用油 500克(实耗80克)
香油 小匙
料酒 大匙
胡椒粉 少许
精盐 2小匙
味精 1小匙

做法

1 羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花
2 往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用
3 往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油
4 锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可

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