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手撕椒麻鸭
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浓咖啡淡心情
用料
烤鸭
半只
鲜笋
1颗
黄瓜
1条
香菜
适量
芝麻酱
2大匙
水
6大匙
蒜泥
1大匙
酱油
3大匙
醋
2大匙
辣椒油......3大匙
糖1/2......大匙
熟白芝麻......1大匙
花椒粉......1大匙
做法
1
黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用
2
烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)
3
滚水中加少许盐,把笋子煮熟
4
取出滤干水备用,取一空碗,放入2大匙芝麻酱
5
加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)
6
接着放入剩余各种调料充分调匀
7
取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子
8
放入酱汁拌匀就可以了
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