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手撕椒麻鸭

手撕椒麻鸭
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用料

烤鸭 半只
鲜笋 1颗
黄瓜 1条
香菜 适量
芝麻酱 2大匙
水 6大匙
蒜泥 1大匙
酱油 3大匙
醋 2大匙
辣椒油......3大匙
糖1/2......大匙
熟白芝麻......1大匙
花椒粉......1大匙

做法

1 黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用
2 烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)
3 滚水中加少许盐,把笋子煮熟
4 取出滤干水备用，取一空碗,放入2大匙芝麻酱
5 加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)
6 接着放入剩余各种调料充分调匀
7 取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子
8 放入酱汁拌匀就可以了

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