巧克力玛德琳蛋糕

巧克力玛德琳蛋糕
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cookie的女人,她还能用手指测量出巧克力溶浆的温度,当面粉、鸡蛋、白糖已不同种姿态组合再幻化成各异的蛋糕,整个过程奇妙浪漫如童话故事。这部电视剧激发了不少女孩的蛋糕师梦想,去法国学习甜品制作成为女 ...(+展开)

用料

低粉 50克
黄油 55克
可可粉 10克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
蜂蜜 10克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML)

做法

1 低粉、可可粉、泡打粉混合
2 同共过筛子
3 鸡蛋打入碗里,加入全部细砂糖
4 用打蛋器慢慢搅打均匀,切忌不要把鸡蛋打发起泡
5 加入蜂蜜搅拌均匀
6 倒入过筛后的面粉,搅拌均匀成浓稠的泥状
7 把黄油加热熔化,趁热倒入混合物里
8 用打蛋器搅拌均匀,成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时
9 冰箱里取出面糊已经凝固,要在室温下放置到面糊可流动的状态
10 把面糊装入模具中。上下火,190度,烤13-15分钟
11 烤好后放在冷却后再脱模

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