旺仔小馒头

旺仔小馒头
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儿童节,和家里的小朋友一起动手来做一做吧,既锻炼了小朋友的动手能力,又增进了亲子关系,何乐而不为!

用料

无盐黄油 80g
玉米淀粉 40g
糖粉 35g
蛋黄 2个
吉士粉 5g
奶粉 15g
无铝泡打粉 2g

做法

1 黄油室温软化后,加入糖粉打至松发
2 加入一个蛋黄,用打蛋器搅打均匀
3 再加入第二个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。(此时烤箱180℃预热
4 所有粉类( 低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌匀,过筛加入
5 用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6 取一小块搓成小圆球,码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱,烤10分钟左右至表面上色即可

小贴士

1. 吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮,如果家里没有,不放也可以,不影响口感。

2. 这个方子里的泡打粉是必须的,因为小馒头的口感是松松的,如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉,比较健康。

3. 小馒头要做的小,跟市售的旺仔小馒头差不多个头,别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。

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