腊肠炒芥蓝

腊肠炒芥蓝
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芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气, 下虚火,止牙龈出血的功效;芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人 的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化 ...(+展开)

用料

腊肠 2根
芥蓝 500克
生姜 几片
白酒 5ml
白糖 3ml
适量

做法

1 烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2 全部转色后,捞起沥干水分
3 热油锅,爆香姜片
4 放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明
5 倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟
6 加入白酒,翻炒均匀
7 加入白糖、盐翻炒均匀
8 装碟上桌

小贴士

1:记得不要省略三种必需的调料:姜、酒、糖;
2:芥蓝要爽口才好吃,所以炒的时间不用太长,以免影响口感

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