平底锅蛋卷/芝麻椰香蛋卷
私家厨房做法
1 黄油隔水融化备用，鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，融化好的黄油倒入蛋液中搅拌均匀，过筛低筋面粉到加入黄油的蛋液中。
2 加入黑芝麻和椰肉碎和拌好的面糊拌匀，平底锅加热，准备一个可以挤压面糊的工具，（我用了做蛋糕的活底模）因为没有蛋卷锅只能靠自己发明了^_^，取一勺面糊摊在活底模上。
3 快速的把面糊翻到反面，挤压成蛋饼状，等面片成焦黄色即可（小火），用手和铲子起锅（小心烫手哦）。
4 放入盘中用趁热用筷子卷起
小贴士
等到冷却就可以吃了 蛋卷皮要做的薄（我这个还是有点厚了不够脆），才能起到酥脆的口感 不然咬下去就像蛋饼一样的味道了嘻嘻。(^-^)一起来做椰香芝麻蛋卷吧(^-^)
评论