茄汁带鱼
chan做法
1 带鱼洗净切断，加入腌料拌匀，静置20分钟使其入味。
2 把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层面粉。
3 油六成热时，放入带鱼煎炸。
4 炸至两面金黄时捞出。
5 将茄汁原料（番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许），放入碗中调匀。
6 锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
7 将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸。
8 关火，放入带鱼块，趁热拌匀。
9 上桌。
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