榴莲冰激凌

榴莲冰激凌
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不可救要的爱上榴莲!源自榴莲很特别的味道!就像臭豆腐闻着臭吃着却很香!榴莲的外壳很厚又坚硬,取出榴莲肉剩下大部分的外壳,总觉得不划算。因为不会挑选榴莲所以一直就买榴莲肉,也因为某人不喜欢榴莲的味道,每 ...(+展开)

用料

榴莲 300克
淡奶油 250克
鸡蛋黄 3个
牛奶 250克
白糖 40克

做法

1 蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白,糖融化
2 加入250克牛奶搅拌均匀
3 将蛋奶液边搅动边小火加热,不要沸腾,直到液体很均匀后离火放凉
4 榴莲肉用搅拌机打碎成糊状
5 淡奶油打发直勉强可以流动的状态
6 榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
7 接着加入打发好的淡奶油搅拌均匀
8 倒入容器中,放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次,大约翻动3次就能吃了

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