羊肉胡萝卜水饺

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用料

面粉 500克

羊肉 500克

胡萝卜 3根

鸡蛋 1个

盐

花椒

料酒

牛肉粉

酱油

胡椒粉

葱姜末

调和油

1 面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

2 羊肉浸泡冲洗干净

3 将花椒用水浸泡2小时以上

4 将羊肉剁陈肉糜

5 放入料盆，加点料酒去腥

6 将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

7 再一点一点加入清水搅拌至上劲

8 加点牛肉粉增鲜

9 倒入适量酱油

10 加入少许胡椒粉提味

11 加入葱姜末

12 最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

13 胡萝卜去皮洗净

14 用擦板擦成丝

15 倒入适量油拌匀以防出汁

16 将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

17 饧好的面团擀成圆剂子

18 包入馅料

19 下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦

1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。