老北京鸡肉卷

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这是肯德基里最适合中国人胃口的食物里。正好有头天包饺子剩下的一块面，做老北京鸡肉卷的面的和法点一勺“酵母”使你烙的饼既劲道又不发厥——熏肉卷饼。家里鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生菜都有，在家如法炮制，略加改 ...(+展开)

用料

鸡胸肉一块

剩面一块

胡萝卜

黄瓜

小葱

生菜

料酒

老抽

胡椒粉

油

1 鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟

2 胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分

3 头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条

4 用刀切成大小均匀的剂子

5 把切好的剂子按扁，刷上油

6 把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上

7 用擀面杖擀成薄片

8 平底锅置火上，烧热，抹上一层油

9 把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可

10 另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热

11 把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可

12 把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张

13 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱

14 把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条

15 把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了