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宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁盖饭
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用料

鸡胸肉 适量
青笋 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
标签 川菜 微辣 炒 半小时 普通

做法

1 鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤1
2 大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤2
3 莴笋，胡萝卜切丁。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤3
4 莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤4
5 热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤5
6 下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤6
7 下胡萝卜丁翻炒片刻。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤7
8 糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤8
9 下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
宫保鸡丁盖饭的做法 步骤9

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