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盐水虾

盐水虾
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用料

大虾 250克
清水 适量
盐 5克
黄酒 15克
花椒 10粒
姜片 15克
葱 20克
标签 热菜 咸鲜 煮 廿分钟 简单

做法

1 把虾背用剪刀剪开，去除虾肠。
盐水虾的做法 步骤1
2 锅中注入清水，放入葱、姜和花椒。
盐水虾的做法 步骤2
3 放适量盐调味。
盐水虾的做法 步骤3
4 放入大虾，倒入适量黄酒增香去腥。
盐水虾的做法 步骤4
5 水开煮两分钟，然后倒入容器里晾凉。
盐水虾的做法 步骤5
6 在原汤中浸泡一小时，使其入味。
盐水虾的做法 步骤6
7 泡好后把虾皮剥掉。
盐水虾的做法 步骤7
8 把虾从中间破开，呈虾片状。
盐水虾的做法 步骤8
9 把虾片在盘子里拼摆成蝴蝶状。
盐水虾的做法 步骤9
10 用青瓜皮点上缀蝶身和蝶须便可上桌。
盐水虾的做法 步骤10

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