豉香鸡块炖扁豆
蔷薇厨房做法
1 鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干
2 扁豆择去老筋，洗净掰成段儿
3 豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁（量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色；再适量倒点儿生抽提味；糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已；）
4 锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色
5 6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀
6 倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水
7 转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐
小贴士
1.豆豉最好选用阳江豆豉，这个豆豉比较“结实”，炖到最后都是整粒的。
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