干贝蔬菜羹

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用料

干贝 80克

鸡毛菜适量

鸡蛋 1个

枸杞 20克

高汤或清水普通的小碗2-3碗

料酒 5-10毫升

盐少许

香油少许

水淀粉适量

1 这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋

2 打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水中备用

3 取小汤锅，倒入高汤或清水，煮开后放入干贝，枸杞，接着加少许盐和料酒调味，然后煮上一会

4 煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝，如果觉得切鸡蛋丝太繁琐，那就直接倒入蛋液吧，这时就可以用水淀粉勾芡了，浓稠度可以随自己的喜好控制，勾芡后就可以关火了，最后滴上几滴香油就可以了