小贴士

再仔细看看长帝CKF-GU30的发酵功能在发面包时的操作。

之前试用发酵功能，没有注意，虽然拿出来的适合发现温度有点高，但是做中式馒头却也没用神马影响。后来又看了一下说明书，在0度时的设定温度就有50°左右，这个就实在是用点高了。面包最后发酵的温度在36°左右是合适的温度，我又试着把温度不要放在0度，而是放在20-30度左右，不过因为烤箱的那个温度段没有明确表示出来，温度计的最低温度又是从50度开始，所以试的不是太真切。如包包所说，如果长帝能把这个地方完善了，那真是焙友之福。

于是在最后发酵的适合，自己这样灵活一下。
1）烤箱门打开，留下一条缝，便于散热，这样温度就不会过高。
2）发酵的烤盘放在倒数第2层，最下面一层用烤盘接上一盘的热水制造湿度。

都说机器是死的，人是活的，这些可以想办法来解决。以前用25b，我在最后发酵的时候也是这样，把烤箱温度扭在30度左右，然后放一杯水进行最后发酵。即使没有发酵功能，效果也不错哦。