发布菜谱
|

水煮鱼

水煮鱼
959 浏览    0 收藏
收藏

用料

青鱼 适量
千张 适量
豆芽 适量
生菜 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
郫县豆瓣 适量
蛋清 适量
生粉 适量
干红椒 适量
白芝麻 适量
标签 热菜 微辣 煮 半小时 普通

做法

1 鱼片片好后，放碗中加一点盐、蛋清、一点清水、生粉、抓匀放一边腌渍一会
水煮鱼的做法 步骤1
2 锅中烧开水，放千张、豆芽、生菜焯下水，捞出放入大碗中垫底备用
水煮鱼的做法 步骤2
3 锅中放油，入鱼骨头煸一下再放几勺子郫县豆瓣煸香出红油
水煮鱼的做法 步骤3
4 加入清水烧开
水煮鱼的做法 步骤4
5 捞出鱼骨头放在大碗中
水煮鱼的做法 步骤5
6 再放入腌渍好的鱼片烧开一下
水煮鱼的做法 步骤6
7 连汤带水一起倒入大碗中
水煮鱼的做法 步骤7
8 锅洗净，倒稍多一点油，放葱末、姜末、蒜末、干红椒、白芝麻小火煸香
水煮鱼的做法 步骤8
9 均匀的倒在鱼片上，点缀上香菜就可以了
水煮鱼的做法 步骤9

评论