新奥尔良烤鸡翅

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自制新奥尔良酱料

用料

蒜片 40克

洋葱碎 50克

姜蓉 30克

五香粉 1/4小勺

辣椒粉 1大勺

生抽 1大勺

蚝油 1/2大勺

盐 1/2小勺

白糖 1小勺

黑胡椒粉 1/2小勺

冷开水 200毫升

鸡翅 9个

葱 1小段

姜 3片

蜂蜜 1小勺

1 鸡翅洗净，在鸡翅上划两刀或者用牙签扎几个孔，让鸡翅入味

2 鸡翅用自制的新奥尔良烤鸡酱料腌制12小时

3 将腌制好的鸡翅摆在烤网上，用刷子刷一层酱料，再刷一层蜂蜜水，鸡翅尖用锡纸包上

4 烤箱预热后，鸡翅放到烤箱中层230摄氏度烤13分钟，烤盘铺上锡纸放在下层接油

5 分钟后将鸡翅取出翻面，再刷一层酱料和蜂蜜水，再入烤箱烤7分钟

6 然后取下锡纸，再烤3分钟即可

1.鸡翅尖要用锡纸包上，以免肉厚的地方还没有烤熟，翅尖的已经烤糊了。
2.烤制的过程中，下层接油的烤盘要铺上锡纸，因为料汁滴在烤盘上会碳化不好清理。