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苦瓜烩花蟹

苦瓜烩花蟹
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清热去火，鲜美可口。苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长，否则会影响口感。

用料

花蟹 2只
苦瓜 300克
生姜 1块
大蒜 8瓣
食用油 500克实耗30克
酱油 2小匙
白糖 1.5克

做法

1 将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中，用中火炸约30秒后捞起；姜蒜洗净后切
2 将苦瓜去籽、洗净、切块，放入沸水中烫3分钟后捞起
3 将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可

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