椰香慕斯蛋糕之kiss

椰香慕斯蛋糕之kiss
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其实每次做蛋糕都是很忐忑不安的,怕做出来的令别人不满意,毕竟别人对自己报了很大的期望。我从来都不敢说自己做的蛋糕很好吃,因为毕竟每个人的口味不同,我只能保证自己做的是很新鲜、卫生、安全的。

用料

可可海绵蛋糕 两片
椰浆 240ml
安佳淡奶油 280g
蛋黄 3个
白糖 100g
吉利丁片 3片

做法

1 椰浆放入小锅中,小火加热至沸腾,然后关火
2 蛋黄加白糖打发至颜色变成淡淡的鹅黄色
3 将煮开的椰浆慢慢倒入2中,不停的搅拌。将泡软的吉利丁加入
4 将混合好的3连着碗一起放入有热水的大锅里加热至87度。要不停的搅拌哦
5 将4放入冷水中,再不停的搅拌至室温,就可以放着备用了
6 将淡奶油打至6分发,与5混合均匀。就成了椰浆幕斯馅了
7 一片可可海绵做底,倒入一层椰浆慕斯,放上切成丁的芒果肉,再一片可可海绵,一层椰浆慕斯,冰箱里冷藏一夜。因为考虑到这款装饰不适合在表面放置水果,所以在两层慕斯馅里加了火龙果和芒果

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