牛气冲天之蛇年大吉饺子
Lee's做法
1 小麦粉里加少许盐，用凉水和成面团，醒25分钟
2 把牛肉，胡萝卜剁碎加少量水，葱姜蒜也切成碎末，放在一起，加入盐，花椒粉，八角粉，葵花油和香油，香油少许即可，只为了提香。，还可以加一点点味精和料酒
3 把醒好的面团搓成条，按照个人喜好揪成大小均等的小面团，面团按成扁圆，擀皮儿。
4 包饺子，我包的饺子妈妈说是大耳朵饺子，不好看，可是吃起来蛮好吃的，因为我直接捏住，不会有折子，吃起来口感比较均匀
5 饺子包好可以下锅啦哈哈。我喜欢煮的时候稍微加一些醋，这样饺子皮不易煮破。
6 ok，要开动啦，忙活了半天，味道很不错哟O(∩_∩)O
小贴士
和面的时候稍微加一点盐，面团会更精到；调好味道不确定的话可以在微波炉里弄熟一点尝一下，再做调整;牛肉馅记得加水不然会太干;牛肉要加八角; (如果是羊肉的话就不用加八角了，要加胡椒粉;猪肉的话可以八角和胡椒粉都加)
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