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东北酱骨头

东北酱骨头
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说到东北菜，就不能说东北酱骨头，大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪爽的性格。

用料

排骨 500G
大骨头 适量
榨菜疙瘩 2个
清水 适量
八角 2-3粒
桂皮 1小节
老抽 2勺
干黄酱 1勺
标签 热菜 酱香 炖 一小时 普通

做法

1 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
东北酱骨头的做法 步骤1
2 榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
东北酱骨头的做法 步骤2
3 将榨菜片码放在砂锅底部。
东北酱骨头的做法 步骤3
4 将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
东北酱骨头的做法 步骤4
5 大火烧至汤开后打净浮沫。
东北酱骨头的做法 步骤5
6 将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
东北酱骨头的做法 步骤6
7 将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
东北酱骨头的做法 步骤7
8 炖至1小时左右，肉烂。
东北酱骨头的做法 步骤8
9 大火略微收汤汁即可。
东北酱骨头的做法 步骤9

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