蒜香小排
仦↗氣☆騩用料
小排 500g
大蒜 200g
小红辣椒 3个
葱 半根
姜 几片
油 半碗
酱油 一点
淀粉 一点
热水 一碗
盐
糖
做法
1 小排洗干净，加入酱油，糖，淀粉腌制30分钟
2 大蒜去头围，油锅烧热到15-170度，加入大蒜
3 炸成金黄色捞出
4 把腌制好的小排倒入炸蒜的油里
5 炸到表面变硬，焦黄，捞出
6 倒去锅里的油，只留少量，放入姜片炒香
7 加入大葱，把葱姜炒的稍微有点焦糊
8 放入排骨，加热水、辣椒和一点酱油，糖，炖20分钟
9 加入大蒜和盐，再炖15-20分钟，大火收汁就好了
小贴士
排骨蒜香很浓，还有微微的辣和一点若隐若现的甜，肉肉被炸过，所以不会很散烂~
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