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折耳根炒饵块

折耳根炒饵块
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大花花说饵块就是年糕，那是因为他没有切饵块，我觉得还是有差别的，饵块明显要硬不少。不过吃起来，口感倒是很接近。

用料

扎耳根 100根
饵块 600克
韭菜 150克
酸菜 泡辣椒 1小碗
盐

做法

1 韭菜、折耳根切段、酸菜和泡椒切细，饵块切成小薄片。饵块很硬，我是蒸了几分钟，略软了再切的，就顺手多了
2 锅中放油，热了后加酸菜泡椒炒出香味
3 下饵块炒散
4 加一小碗水，继续翻炒
5 炒至水干后，加入韭菜和折耳根段
6 略炒。加盐，翻炒均匀起锅

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