乌鱼头大骨汤

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夏天来临，口味也变得清淡起来，买了一条乌鱼，很想吃凉拌的，但是鱼头和鱼骨又不能浪费，所以将鱼片切下后，将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃，冷热搭配，相当perfect！

用料

乌鱼头一个

猪大骨两块

豆腐 200g

黄瓜一条

胡萝卜半条

姜片 25g

大葱两根

盐少许

标签热菜葱香炖廿分钟简单

1 用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。

2 将所有素菜洗净、切好备用。

3 用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。

4 在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。

5 待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。

6 待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！

7 加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！