开胃猪脚

开胃猪脚
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用料

猪脚 适量
酸荞头 适量
酸姜 适量
酸椒 适量
鲜辣椒 适量
适量
酱油 适量
适量
适量
老抽 适量

做法

1 买回来的猪脚,已经烧好毛毛,砍好了,(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净,沥干。
开胃猪脚的做法 步骤1
2 锅里先烧开一锅水,放入姜片三片,加入猪脚煮至可以咬得动,不用太烂,忘记看时间了,你可以尝尝看,呵呵。
开胃猪脚的做法 步骤2
3 煮好了,准备一盘冷水,乘出直接放于冲凉,可以一直开着水冲,冲至凉,水也会变清即可,沥干。
开胃猪脚的做法 步骤3
4 把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒,准备好。
开胃猪脚的做法 步骤4
5 锅里放油,把配料全部放入炒香。
开胃猪脚的做法 步骤5
6 加入煮好的猪脚,加入适量的酱油、糖、盐、老抽,炒匀即可。
开胃猪脚的做法 步骤6
7 很开胃哦,如果你不喜欢颜色这么黑,可以不放老抽的。看起来更清爽。
开胃猪脚的做法 步骤7

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