羊肉煲
半真半假半迷糊°做法
1 材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。
2 将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
3 取出控水，冷水入锅焯水。
4 再用流动的水冲净浮沫。
5 将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
6 开盖后取出各式香料。
7 将羊肉捞起。
8 羊肉原汤备用。
9 炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。
10 加入排骨酱翻炒。
11 将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
12 放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。
13 焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
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