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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干
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不用打发黄油，就跟曲奇的口感有所不同，这样做法的饼干更加结实，脆但不酥松。

用料

低粉 200g
蔓越莓干 40g
糖 90g
黄油 120g
鸡蛋液 1勺

做法

1 黄油室温软化后加入糖搅拌到顺滑状态
2 分两次加入鸡蛋液，混合均匀不分离后再加入第二次
3 加入蔓越莓干搅拌均匀
4 倒入低粉切拌，不可搅拌过度
5 把混合物团城均匀的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm
6 包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时
7 把冻硬的面团，横切成厚度适合的片
8 烤箱预热180度，烤20分钟

小贴士

喜欢口感结实一些的朋友可以用这个方法，做法简单极了。

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