芝麻汤圆(元宵)

芝麻汤圆(元宵)
313 浏览    0 收藏

用料

白芝麻
花生酱
白糖
橘子皮
鸡油

做法

1 白芝麻在锅里炒熟,用food_processor打成粉,越细越好
2 把白糖,花生酱,橘子皮,面粉,鸡油加入芝麻粉中拌匀,上锅蒸15-20分钟后把软化的混合物倒入盘内,稍微平整一下,等冷却后,用刀切成小块,铲出来放到保鲜盒内盖好,入冰箱保存。吃的时候一个汤圆用一小块就可以了
3 头天晚上做好的汤圆心子,第二天就先包来尝个鲜
4 糯米粉是买的现成的,加水揉成不粘盆的糯米团,搓成长条,包的时候取一团揉成圆球形,用拇指把中间摁出一个窝窝,取一块汤圆心子放中间,再把开口合拢,揉搓成圆球
5 一次多做了点儿,在冰箱冷冻室里冷冻后放密封袋保存
6 烧一锅水,里面放些姜片,水开下汤圆,水沸后加冷水再煮,直到汤圆浮起来就好了

小贴士

白芝麻(用黑芝麻更香),花生酱(用花生,核桃也可以,我是偷懒,呵呵),鸡油(猪油或shorting都可以)

要过年了,本来要请朋友到家里来的,结果大家都想去教会一年一度的聚会,下个星期六又是中美协会的聚会,所以这次过年我又松活了。今天在家总算开始准备年初一早上要吃的汤圆。老家过年的老习惯,我爸从小就给我们培养了---大年初一吃素,早上吃汤圆,中午晚上吃凉粉凉面,叫辣圈圈,小朋友吃了辣的,嘴唇一圈红彤彤的,喜庆!!呵呵!!大年十五元宵节,这个汤圆就更少不了了。

评论

    相关菜谱