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爆炒猪肝

爆炒猪肝
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用料

酱猪肝 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
味精 适量
标签 热菜 原味 炒 十分钟 简单

做法

1 之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
爆炒猪肝的做法 步骤1
2 青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
爆炒猪肝的做法 步骤2
3 胡萝卜用花刀切成条。
爆炒猪肝的做法 步骤3
4 锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
爆炒猪肝的做法 步骤4
5 出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
爆炒猪肝的做法 步骤5
6 放入青椒翻炒。
爆炒猪肝的做法 步骤6
7 放入猪肝。
爆炒猪肝的做法 步骤7
8 放入酱油。
爆炒猪肝的做法 步骤8
9 放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。
爆炒猪肝的做法 步骤9
10 放入五香粉。
爆炒猪肝的做法 步骤10
11 放入味精，出锅即可。
爆炒猪肝的做法 步骤11

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