鱼腩烧豆腐

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今天上的是一道超级好吃的烧菜，鱼腩烧豆腐，这道菜最好是买一条很大的草鱼，鱼头炖汤，鱼脊背肉做水煮鱼或者酸菜鱼，那么做酸菜鱼不用的鱼肚腩以及其他零件，都可以拿来烧这道菜，味道咸鲜香浓，鱼肉滑嫩无小刺。味 ...(+展开)

用料

鱼腩肉 800克

豆腐一块

大葱一根

姜一块

蒜一头

生抽一汤匙

老抽两茶匙

黄酒五汤匙

白糖一茶匙

盐半茶匙

五香粉一茶匙

标签热菜咸鲜烧三刻钟普通

1 鱼腩切块，豆腐切同样大小的块。

2 面粉加水兑成酸奶状糊糊，鱼腩挂糊煎金黄。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎两面金黄。

3 锅里炸鱼的油全部倒掉不留，用葱姜蒜，五香粉炒出香味，放生抽老抽黄酒白糖，兑开水，煮开。

4 放入鱼腩和豆腐，大火烧开。

5 调入盐，中小火煮到水微微干。

6 大火收汁。到汤汁粘稠。