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芒果布丁

芒果布丁
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用料

芒果肉 ３００克
牛奶 ２００克
温水 １００克
白醋 几滴
鸡蛋 １个
鱼胶粉 ２０克
白糖 ５０克

做法

1 硕大的芒果，好吃得不得了（芒果与普通鸡蛋的对比照）
2 取芒果肉３００克，用勺子压烂。鱼胶粉用温水泡开，再隔水加热至溶化
3 将芒果泥加入牛奶中，加入白糖和鸡蛋液，再将兑了鱼胶粉的水用漏网滤一遍，也倒入牛奶芒果糊中，滴入白醋，以去鱼胶粉的腥味
4 倒入模具，冷藏几个小时即可

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