橙皮猪手
悠闲日子用料
猪手 半只
橙皮 适量
花椒 适量
油 适量
蒜 适量
生姜 适量
冰糖 适量
盐 适量
做法
1 原料、配料图，猪手已斩好洗净。
2 锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。
3 刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。
4 炒锅放少许油，下猪手略炒。
5 将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。
6 将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。
7 炒出香味。
8 转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。
9 大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。
10 出锅，不需要收汁了。
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