泡什锦萝卜
简做法
1 把各种萝卜条放入泡菜坛中压实。
2 熬制泡菜汤，水中放入盐。
3 再放入花椒、辣椒和香叶煮开。
4 然后晾凉凉透后才能使用。
5 把晾凉的味水倒入坛中。
6 然后注入适量高度白酒，大约一两即可。
7 注好白酒后盖上坛盖，在坛口的密封水槽里注入清水，每周把水槽里的水换两次即可。
8 萝卜泡制大约15天左右，萝卜发酵后品尝一下，感觉略带微酸便可食用。
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