我的美味凉皮
~幸福小厨房做法
1 盆里放入面粉适量。
2 用凉水揉成面团，反复揉，才能更劲道。
3 面团醒15分钟后倒入清水。
4 反复揉搓面团，就是洗面团了。
5 把面水倒出来，继续洗面团。
6 这就是洗好的面筋了，前提是一定要揉搓多次，直到把面水洗成有些透明，看到面团成蜂窝状。
7 上锅蒸5分钟后切成小丁备用，有点少了，呵呵。
8 这个是静止三小时的面水，已经把上面的清面汤到出去了，这是剩下的沉淀，就用它做凉皮。
9 拿一个平盘 均匀的涂抹上食用油 放入面粉沉淀 上锅蒸5分钟左右。
10 正好后的凉皮放冷水里置凉。
11 切好，放全作料就可以吃了，很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒，根据自己的口味。
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