榨菜肉丝煲仔饭

榨菜肉丝煲仔饭
295 浏览    0 收藏
冬季温暖煲仔饭又来啦。

用料

泰国香米 适量
榨菜 适量
猪板筋肉 适量
白菜 适量
红辣椒 适量
适量
芹菜 适量
生抽 适量
蠔油 适量
香油 适量
生粉 适量

做法

1 泰国香米先洗净加少量水没过浸泡,蠔油加开水调开。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤1
2 准备肉料的各种食材:猪板筋肉、榨菜丝、姜、芹菜、红辣椒、生抽、香油、生粉。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤2
3 猪板筋肉先用刀轻轻横竖方向都剁几下,方便腌入味和吃时口感较佳。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤3
4 猪板筋肉切成丝。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤4
5 肉丝进行腌制,加入榨菜丝、姜丝、芹菜粒、辣椒片、生粉、生抽、香油、味精拌匀。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤5
6 腌肉和泡米过半小时,开始煮了。将米里面的水倒掉,加入与米等量的开水,开大火煮。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤6
7 米烧开后,转小火再煮。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤7
8 米煮到开始收水了。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤8
9 加入肉料摆放在中间再加盖焖煮。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤9
10 待米空隙里的水基本蒸发了(锅内的滋滋声转小),拿油瓶在锅边均匀地旋转滴入少量油(油量控制好不可下多)。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤10
11 继续小火加盖焖煮,将锅分别朝前后左右四个方向倾斜放,一个方向烧约1分钟,锅内在炸锅巴了。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤11
12 四个方向烧好就先放在小盘子上放着,准备炒菜。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤12
13 白菜洗净切粗丝。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤13
14 热锅下油。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤14
15 将白菜放进锅内炒至熟软。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤15
16 炒好菜后开砂锅盖,将肉挪一边,放入白菜丝并淋上蠔油就好了。
榨菜肉丝煲仔饭的做法 步骤16

评论

    相关菜谱