玉米酥饼-Polenta biscuits
预备大厨做法
1 把面粉，玉米面粉过筛和盐一起混合备用。
2 黄油切块，室温软化备用。
3 把黄油搅打至均匀顺滑，然后往里加入白糖，香草精和柠檬皮屑，继续搅打至颜色发白，呈轻盈羽毛状。
4 往里一个一个拌入鸡蛋和蛋黄，每加入一次都要彻底搅打均匀再加下一个。
5 往里拌入柠檬汁，搅匀。
6 分几次往里加入粉料，每次都用刮刀拌匀。
7 把面糊挤入模中至8分满，压平表面，入冰箱冷藏1小时。揉成10克一小团的圆球，摆在烤盘上用叉子压出花纹。
8 预热烤箱180度。烘烤20--25分钟。
9 出炉后脱模放凉食用。
小贴士
1.糖不用再减量了啊。我已经在原方（120g)的基础上减了不少。 2.这个面团的量比较大，我把压出花纹的面团排好放进冰箱冷冻室20分钟，冻硬后全部放在保鲜袋里，贴上标签，写好日期。然后下次想烤的时候拿出来摆好，预热烤箱，180度进炉就可以啦~很方便！
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