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小炒香菇鸡

小炒香菇鸡
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用料

琵琶腿 3个
香菇 12朵
尖椒 2个
葱 一根
姜 两片
大蒜 2瓣

做法

1 鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁
2 鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制
3 葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用
4 锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出
5 另起油锅，下入香菇煸炒至软
6 下入葱姜蒜和辣椒炒香
7 下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖
8 翻炒均匀，大火收汁即可

小贴士

温馨提示：
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱；
2、此菜加入适量热水，做成汤也很美味下饭的。

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