竹笋土豆烧鸡块
_恋上不归路做法
1 鸡块儿洗干净
2 竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
3 竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
4 鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
5 焯好的鸡块儿装盘备用
6 热锅冷油炒糖色
7 迅速放入鸡块儿翻炒
8 放入适量酱油、料酒翻炒均匀
9 倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
10 加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
11 汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
评论