鲜虾滑蛋

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这次做炒蛋我还在蛋液里放了鲜虾，粉红的的虾仁配合金色的炒蛋，无论是从口感还是从味道上都是很好的搭配，在这道菜里除了青葱这一辅料，我只加入了一点点盐来调味。

用料

鸡蛋 2个

新鲜海虾 8只

香葱适量

食用油 1大匙

盐半小匙

温开水 2大匙

1 分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾

2 用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得

3 用刀剁碎虾肉

4 在碎虾肉中放入两个个鸡蛋

5 放入青葱碎

6 倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩

7 调入适量的盐，搅拌均匀

8 锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅