白巧克力芝士蛋糕

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这款蛋糕甜而不腻，白巧克力的浓香中又透着芝士蛋糕特有的酸甜味，入口即化的口感和简洁的造型，实在是蛋糕中的TOP10。当然，是我做过的蛋糕中的前十名啦。

用料

奥利奥饼干 50克

白巧克力 100克

奶油奶酪 150克

黄油 20克

鸡蛋 1个

牛奶 50克（或淡奶油）

黑巧克力适量（25克左右）

1 奥利奥饼干压碎，黄油融化后与饼干碎混合，压入模具底部，用手压紧。放冰箱冷藏

2 奶油奶酪隔水加热，或者用微波炉加热也可，用打蛋器混合均匀，分三次加入鸡蛋，每次加入后都要混合均匀再加下一次。加入牛奶后混合均匀

3 黑巧克力加热融化，舀一大勺蛋糕糊与之混合均匀。白巧克力隔水或用微波炉融化后稍冷却，加入剩下的蛋糕糊，混合均匀

4 烤箱预热150度，模具底部包两层锡纸。白巧克力蛋糕糊倒入模具中，黑巧克力蛋糕糊随意洒入表面，再用牙签划出随意的痕迹。烤盘中倒入60度热水，放入模具，烤箱中层烘焙1小时左右